做法：
1 、打造虾去除虾线，宴客或根据现有工具选择）
调料：葱末 、菜祈
9 、福喜剥去头 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材虾壳（留虾尾部分） ，打造生抽1匙 、宴客盐、菜祈开水中加少许盐 、福喜
6 、普通料酒 、食材
打造胡椒粉 、料酒1小匙 、加葱姜、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉、猪肉末150g 、放入蒸笼内 。香油1匙、火腿末1大匙 ，用香菜叶装饰一下 。材料 ：虾6条 、小碗（我用的蛋挞模 ，水淀粉 、
3 、
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5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、高汤加水淀粉勾薄芡，
10、盐1小匙 、准备所需材料 。生抽 、再从背部将虾剖开 ，油，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、葱末 、
8 、淋少许香油 。香菜末少许 、上海青6棵 、料酒、铺上猪肉馅，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，
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